ごあいさつ

お箸のメーカー「兵左衛門」のブログ「箸のはしばし」にお越しくださり、
誠にありがとうございます。

兵左衛門(ひょうざえもん)は2020年に創業100年を迎えます。
若狭塗箸の産地、福井県小浜市の漆塗り職人浦谷岩蔵から始まりました。

私たちのお箸づくりのポリシーは「お箸は食べ物」。
お箸の、特に箸先は器に当たり歯に当たり摩耗し、
知らず知らずのうちに体内に取り込まれています。
私たちはまさに、お箸も食べているのです。

兵左衛門では、
口に入れる箸先部分には一切合成化学塗料を含まない漆(ヴァージン漆)を用いて、
安心・安全なお箸を、箸メーカーの責任として作り続けています。

この「箸のはしばし」では、
身近すぎるがゆえに意外と知られていないお箸のことをもっと広く伝え、
また、毎日の食事がもっとおいしく、
もっと楽しくなる方法をご提案していけたらと思っています。

皆さんのいつもそばにいる空気のような存在のお箸を、
ずっと大切にしていきたいと私たちは強く願っています。

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